一種串燒及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110073276.2 申請日 -
公開（公告）號 CN112741212A 公開（公告）日 2021-05-04
申請公布號 CN112741212A 申請公布日 2021-05-04
分類號 A23K10/20;A23K10/30;A23K20/147;A23K10/16;A23K20/163;A23K20/22;A23K20/179;A23K20/105;A23K20/121;A23K20/142;A23K20/24;A23K20/126;A23K20/158;A23K50/42;A23K40/25;A23K40/00;A23K10/26 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 芮道文;周隆;周秀平;王興斌 申請（專利權）人 江蘇康貝寵物食品有限公司
代理機構 北京中政聯(lián)科專利代理事務所（普通合伙） 代理人 韓璐
地址 225300 江蘇省泰州市高港區(qū)許莊街道創(chuàng)業(yè)大道南側
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種串燒，該串燒包括雙色皮卷棒芯和肉串組成；所述雙色皮卷棒芯采用漂白牛皮、紅棕豬皮以及谷物蛋白卷棒制備；所述肉串具體分為：肉色雞肉味肉串、棕色鴨肉味肉串和暗紅色雞肝味肉串，所述肉色雞肉味肉串、棕色鴨肉味肉串和暗紅色雞肝味肉串中均添加功能性成分，所述功能性成分的配方按質(zhì)量百分比計為：果寡糖0.3?0.8％、深海魚油1?1.5％、亞麻籽油0.5?0.8％、葵花籽油0.3?0.5％。本發(fā)明制備的串燒，韌性強；既有皮類的耐咀嚼滿足寵物的咀嚼欲望；又有肉類的耐口性滿足寵物的食用吸引性；并且在其中添加功能性原材，使該串燒具備一定的功能性。