一種花豬香腸的制作工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610271649.6 申請日 -
公開（公告）號 CN105918918B 公開（公告）日 2019-05-17
申請公布號 CN105918918B 申請公布日 2019-05-17
分類號 A23L13/60（2016.01）I; A23L13/40（2016.01）I; A23L13/70（2016.01）I; A23B4/044（2006.01）I; A23B4/005（2006.01）I; B65B61/26（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王志鋒 申請（專利權(quán)）人 湖南省流沙河花豬生態(tài)牧業(yè)股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 湖南省婁底市興婁專利事務(wù)所 代理人 湖南省流沙河花豬生態(tài)牧業(yè)股份有限公司
地址 410635 湖南省長沙市寧鄉(xiāng)縣流沙河鎮(zhèn)流沙河社區(qū)沙坪組2號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種花豬香腸的制作工藝，所述工藝包括有以下步驟：原料采購—緩化、切丁—腌制—灌裝—熱加工—冷卻—剪節(jié)包裝、抽檢—裝箱—金屬探測—入庫暫存—運(yùn)輸、銷售。本方案生產(chǎn)的臘腸的優(yōu)點(diǎn)在于：形狀：每袋大小勻等，協(xié)調(diào)美觀，無殘留皮毛。色澤：表面呈淺紅色，依稀可見白色的肥膘顆粒。質(zhì)地：肉結(jié)合緊密，口感爽脆，彈性等無異常。風(fēng)味：咸淡適中，酒香味濃郁，無異味，無雜質(zhì)。包裝：日期規(guī)范、清晰，貼標(biāo)規(guī)范。重量：符合國家《定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定》要求。