一種酸溶聯(lián)用發(fā)酵脫除大米中鎘的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510453076.4 申請日 -
公開（公告）號 CN104957448B 公開（公告）日 2018-05-11
申請公布號 CN104957448B 申請公布日 2018-05-11
分類號 A23L5/20;A23L7/104 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 吳衛(wèi)國;傅亞平;廖盧艷;王巨濤 申請（專利權）人 長沙好韻味實業(yè)發(fā)展有限公司
代理機構 長沙正奇專利事務所有限責任公司 代理人 湖南農(nóng)業(yè)大學;長沙好韻味實業(yè)發(fā)展有限公司
地址 410128 湖南省長沙市芙蓉區(qū)東湖湖南農(nóng)業(yè)大學
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種酸溶聯(lián)用發(fā)酵脫除大米中鎘的方法，該方法是將鎘含量超標的大米粉碎過篩，然后將過篩獲得的大米粉按一定比例加入酸溶液，混勻后進行恒溫振蕩處理，酸液浸泡后的大米粉經(jīng)過去離子水水洗和離心脫水，初步脫除大米中游離出的鎘；再于離心后的大米粉中加入去離子水，并將活化后的植物乳桿菌菌懸液和戊糖片球菌菌懸液接入其中，恒溫靜置發(fā)酵，發(fā)酵后的大米粉再次經(jīng)去離子水水洗和離心脫水，進一步脫除大米中游離出的鎘離子，最后將脫水后的大米粉干燥，即得鎘含量顯著消減的大米粉產(chǎn)品。利用本方法，大米中鎘的脫除率高達90%以上，不僅能有效脫除大米中的重金屬鎘，還能為“鎘大米”的安全轉化提供一定的技術支持。